Fructose ist ein Einfachzucker, der in der Natur vor allem in Früchten oder im Honig vorkommt. Fructose wird gern als Zuckeraustauschstoff verwendet. Die Fructose wird über den Darm aufgenommen und anschließend in der Leber abgebaut. Fruchtzucker wird in Diät- Lebensmitteln verwendet, da er langsamer in den Kreislauf gelangt als Rohrzucker. Fructose hat in Kosmetika eine leicht feuchthaltende Wirkung.
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