Eiweiße, oder auch Proteine, sind Makromoleküle. Sie bestehen aus langen Peptidketten mit mehr als 100 Aminosäuren. Proteine gehören zu den Grundbausteinen aller Zellen. Kollagen zählt ebenfalls zu den Proteinen. In kosmetischen Produkten werden gern Soja– oder Weizenproteine verwendet, da sie einen glättenden Film auf Haut oder Haaren hinterlassen. Zudem spenden sie Feuchtigkeit.
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