Jackfrucht Samen – Die Wirkung und Anwendung
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Wir wissen, dass Jackfruit die größte Baumfrucht der Welt ist und mit starken Nährstoffen gespickt ist. Überraschend ist jedoch, dass auch die Samen der Frucht Vorteile haben.
Sie steigern Ihre Energie und halten Ihre Augen gesund. Und sie tun dir auch auf andere Weise Gutes. Nun, Sie müssen weiterlesen, um mehr über die Vorteile von Jackfruchtsamen zu erfahren.
Wie sind Jackfruchtsamen gut für Sie?
Die Proteine und andere lebenswichtige Mikronährstoffe in den Samen sind dafür bekannt, Hautkrankheiten in Schach zu halten. Und das Eisen, das die Samen enthalten, fördert die Blutgesundheit und behandelt sogar Anämie – was insbesondere für Frauen ein großes Problem darstellt.
Gut für die Augen sind auch die Samen, die gekocht nach Kartoffeln schmecken. Aber wir werden hier nicht alles erzählen. Es gibt mehr zu wissen, wenn Sie weitermachen. Lesen Sie also einfach weiter.
Was sind die Vorteile von Jackfruchtsamen?
1. Jackfruchtsamen bekämpfen Anämie
Die Samen sind reich an Eisen, das ein wichtiger Bestandteil von Hämoglobin ist. Ein ausreichender Eisenspiegel kann Anämie behandeln und verschiedene Blutkrankheiten verhindern. Eisen bekämpft auch Schwäche, die ein weiteres lästiges Symptom der Anämie ist.
Eisen erhöht auch die Produktion von roten Blutkörperchen, die wiederum die Immunität stärken und Krankheiten in Schach halten.
2. Verbesserung der Verdauung
Die traditionelle Medizin schlägt vor, dass pulverisierte Jackfruchtsamen Verstopfung und andere Verdauungsprobleme behandeln können. Die Samen sind auch reich an Ballaststoffen, was sie für die Gesundheit des Verdauungssystems umso wichtiger macht.
Einige Quellen sagen, dass Jackfruchtsamen auch zur Behandlung von Durchfall verwendet werden können. Allerdings brauchen wir hierzu noch mehr Forschung. Sprechen Sie daher mit Ihrem Arzt, bevor Sie die Samen als Verdauungshilfe verwenden.
3. Steigern Sie die Sehkraft
Die Samen enthalten Vitamin A, einen Nährstoff, der dafür bekannt ist, die Sehkraft zu verbessern. Ein Mangel an Vitamin A kann Nachtblindheit verursachen. Die Samen können auch Katarakte und Makuladegeneration verhindern.
4. Könnte das Risiko von Blutgerinnseln reduzieren
Obwohl wir diesbezüglich mehr Forschung benötigen, kann das Mangan in Jackfruchtsamen laut einigen Quellen die Blutgerinnung regulieren.
5. Steigern das sexuelle Vergnügen
Bestimmte Quellen geben an, dass das Eisen in den Samen das sexuelle Vergnügen anregen kann. Tatsächlich werden Jackfruchtsamen in der traditionellen asiatischen Medizin verwendet, um sexuelle Störungen zu behandeln. Die Samen können wie Kastanien geröstet werden und werden von manchen Experten als Aphrodisiakum angesehen.
6. Jackfruchtsamen helfen beim Muskelaufbau
Die Proteine in den Samen können beim Muskelaufbau helfen. Aber wir wissen nicht, ob sie ein Ersatz für Ihre regulären Proteinquellen sein können. Sie können Ihre Proteinzufuhr jedoch ergänzen, indem Sie Jackfruchtsamen zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
7. Falten bekämpfen
Die Antioxidantien in Jackfrucht können die freien Radikale bekämpfen, die vorzeitige Hautalterung verursachen, und dadurch Falten reduzieren. Sie müssen einen Jackfruchtsamen in kalter Milch mahlen, bis Sie eine Paste erhalten. Tragen Sie diese Paste regelmäßig auf Ihr Gesicht auf – ein- bis zweimal täglich.
8. Bringen Sie Ihre Haut zum Strahlen
Dazu können Sie die Samen in etwas Milch und Honig einweichen. Mahlen Sie die Zutaten, bis Sie eine Paste erhalten. Tragen Sie es gleichmäßig auf Ihr Gesicht auf. Lassen Sie es ein und lassen Sie die Paste vollständig trocknen. Mit lauwarmem Wasser abwaschen.
9. Verbessern Sie das Haarwachstum
Hier kommt wieder das Vitamin A ins Spiel. Es verhindert brüchiges Haar. Die reichhaltigen Proteine in den Samen fördern auch die Haargesundheit.
Das Eisen in den Samen fördert die Durchblutung der Kopfhaut und trägt so zu einem gesunden Haar bei. Interessanterweise helfen die Samen auch, mentalen Stress abzubauen, da sie reich an Proteinen und anderen Mikronährstoffen sind. Dies kann den Haarausfall eindämmen – denn Stress ist eine weitere Ursache für schwaches Haar.
Wir haben die Vorteile von Jackfruchtsamen gesehen. Aber so schwer es auch zu glauben scheint, sie enthalten einige essentielle Nährstoffe, die wir die ganze Zeit einfach ignoriert haben. Und da kommen wir jetzt an.
Was ist das Nährwertprofil von Jackfruchtsamen?
Eine 100-Gramm-Portion Jackfruchtsamen (oder 3,5 Unzen) bietet etwa 185 Kalorien. Es enthält außerdem 7 Gramm Protein, 38 Gramm Kohlenhydrate und 1,5 Gramm Ballaststoffe. Und Jackfruchtsamen enthalten weniger als 1 Gramm Fett.
Die Samen sind auch gute Quellen für Thiamin und Riboflavin. Sie enthalten auch Spuren von Zink, Eisen, Kalium, Kupfer und Mangan. Andere wichtige Nährstoffe in den Samen sind sekundäre Pflanzenstoffe wie Saponine.
Das Nährwertprofil ist ziemlich gleich, unabhängig davon, ob die Samen gekocht oder geröstet werden.
All dies führt uns zu einer Frage – wie kann man Jackfruchtsamen essen?
Oder wie man Jackfruchtsamen kocht – um es besser auszudrücken. Es gibt drei Möglichkeiten, dies zu tun:
Jackfruitkerne kochen
- Die Jackfruitkerne in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Stellen Sie sicher, dass sich ein Zentimeter Wasser über den Samen befindet.
- Bringen Sie das Wasser und die Samen zum Kochen und reduzieren Sie es dann für etwa 30 Minuten auf ein sprudelndes Köcheln.
- Den Topf abgießen und die Kerne zum Abkühlen auf einem Backblech verteilen.
- Schälen Sie die äußere weiße Schicht und Sie können die Samen genießen.
Jackfruitkerne im Backofen
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Samen auf einem Backblech verteilen.
- 20 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Sobald sie kühl genug sind, um sie anzufassen, die äußere weiße Schicht abziehen.
Jackfruitkerne in der Pfanne braten
- Geben Sie die Samen in eine trockene gusseiserne Pfanne.
- Braten Sie sie bei mittlerer Hitze und schütteln Sie die Pfanne gelegentlich.
- Tun Sie dies, bis die Haut Blasen oder Risse aufweist.
- Abkühlen lassen und die äußere weiße Schicht abziehen.
Gibt es ein Jackfruit-Rezept zum Ausprobieren?
Ja. Probieren Sie dieses Rezept für gerösteten Knoblauch-Jackfruit-Samen-Hummus.
Das benötigst du:
2 Tassen Jackfruchtsamen und Wasser (zum Kochen)
4 Knoblauchzehen
6 Esslöffel natriumarme Brühe
2 Esslöffel pflanzliche Milch
Saft einer halben Zitrone
2 Esslöffel Bio-Roh-Tahini
Dehydriertes Selleriepulver und frischer schwarzer Pfeffer für den Geschmack
Paprika, zum Garnieren
Anleitung
- Spülen Sie die Jackfruitkerne ab und legen Sie sie in einen Topf mit Wasser einen Zentimeter darüber.
- Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen und senken Sie es dann auf ein Köcheln.
- Während die Samen kochen, den Knoblauch auf ein Backblech legen und 40 Minuten backen. Nach der Hälfte wenden.
- Lassen Sie die Samen 30 Minuten kochen, lassen Sie sie anschließend abtropfen und legen Sie sie zum Trocknen in eine flache Schicht.
- Entfernen Sie die Haut nach dem Trocknen. Sie können die andere weiße Haut abziehen.
- Für den Hummus die gekochten geschälten Samen zusammen mit den anderen Zutaten in eine Küchenmaschine geben. Bis glatt verarbeiten.
- Mit Paprika garnieren.
